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过年你家都会吃什么馅的饺子?10种饺子馅你喜欢哪种

   编辑: admin   来源: 互联网 标签: 

  过年你家都会吃什么馅的饺子?北方过年,家家户户晚上都要吃饺子,你家今年吃什么馅的呢?给大家推荐几款饺子馅儿做法,大年初一就可以吃到美味的饺子了!一晃快到春节了,过年怎能少了饺子呢?天天吃一样的馅你可能不习惯,我们准备了10道饺子馅的做法。

  肉馅儿类

  一、猪肉莲藕馅儿

  原料:

  猪肉,莲藕,面粉,料酒,酱油,胡椒粉,花椒粉,盐,鸡精,葱姜末,调和油,蚝油,香油,

  做法:

  1、猪肉洗净剁成肉馅,加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的,没别的肉了,就剩一条里脊,用里脊做馅对我来说有点奢侈

  2、莲藕去皮洗净,用擦板擦成细丝。呵呵,我这个方法最简单实用了,如果用刀剁,那可费功夫了,还会剁得到处都是

  3、用手抟出水分,放进肉馅中。拌匀,饺子馅就大功告成了。

  二、猪肉茴香馅儿

  原料:

  茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油

  做法:

  1、肉馅里面放料酒和水,朝着一个方向搅拌起筋。

  2、葱、姜切末,放入肉馅中。

  3、茴香洗净淋干水分切碎,也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。

  三、杏鲍菇猪肉馅儿

  原料:

  猪肉馅500克,杏鲍菇两根,胡萝卜半根,木耳100克,泡发,面粉500克,葱,姜,盐,生抽,鸡精,油,香油

  做法:

  1、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋,中间分次加入适量清水,这样做出来的馅更滑嫩好吃

  2、杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎。葱姜切末放入肉馅中

  3、把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中

  4、加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅。

  四、牛肉香菇榨菜馅儿

  原料:

  牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱,姜,十三香,花椒面,海鲜酱油,盐,鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵,

  做法:

  1、先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。

  2、将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。

  3、取面团揉成团在中间挖个洞,用手撮成条,下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状,包入馅料捏紧。

  五、牛肉胡萝卜馅儿

  原料:

  牛肉馅、胡萝卜、面粉。葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

  做法:

  1、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;

  2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;

  3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;

  4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀即可。

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