轻奢女性网 服装搭配 彩妆前沿 服装时尚 减肥廋身 美容护肤 情感职场 亲子教育 星座运势 娱乐星闻 社会百态
当前位置:轻奢女性网 > 健康常识 > 营养美食

奶酪是什么?奶酪何时诞生的及奶酪的分类

   编辑: admin   来源: 互联网 标签: 

  奶酪是什么,无论男女老少,很多都是“没奶酪会死星人”。奶酪是谁发明的?奶酪何时诞生的?奶酪的分类有哪些?下面一起来了解。

奶酪是什么?奶酪何时诞生的及奶酪的分类

  奶酪是什么?

  奶酪,广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质,去除不凝聚液体(乳清),使之发酵成熟的食品。有的使用牛凝乳酶的凝乳酵素制成,也有的加热后凝聚而成;有的是新鲜食用的奶酪,也有的是催熟的熟奶酪。另外,有的在其成熟的过程中添入霉菌使之发霉,也有的用当地出产的酒清洗而成。

  奶酪何时诞生的?

  奶酪的诞生还有一段非常有趣的民间故事呢。以前,有一位阿拉伯的商人要横越沙漠。在漫长的旅途中,他将牛奶装入羊胃袋做成的水袋里捆绑在骆驼背上。拿出时发现牛奶已变成了水和白色的凝乳了。据说,这种凝乳就是奶酪的起源。这个民间故事里,“高温”、“振荡”、“羊胃袋中的使乳汁凝聚的凝乳酶”是制作奶酪的三种要素,因而具有一定的说服力。

奶酪是什么?奶酪何时诞生的及奶酪的分类

  大约在公元前一万年前,人类将野生的动物驯服成家畜加以饲养,并将动物奶作为食品。想来,奶酪的真正起源就是在那个时候。奶偶然凝聚成固体,由此有了制作奶酪的设想。其诞生地大概是中、近东地区、古代东方、美索不达米亚一带。

  奶酪的分类?

  目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的。而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国。 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:新鲜奶酪 fresh cheese、柔皮白奶酪 white mould cheese、洗浸奶酪 washed rind cheese、山羊奶酪 goat cheese、蓝奶酪 blue cheese、半硬质奶酪 semi hard cheese、硬质奶酪 hard chees、加工奶酪 processed cheese。

上一页
1
下一页
DevPager V1.0 Beta ! By 维诺工作室技术团队 CopyRight 版权所有 (C) WwW.Wy28.CoM 2008
上一篇:简约时尚精致大方的韩版百搭休闲双肩包分享(图)
下一篇:墨鱼汤的做法:美味营养又好喝
猜你喜欢...
相关信息
图文欣赏
精彩推荐 
搞笑百态 
标签筛选(美容) 
标签热点推荐
轻奢女性网 版权所有 Copyright 2014-2015 nenpi.com, All rights reserved.内容监督删除:nenpi3@163.com
免责声明:本站信息均来源于网络采集,若有信息侵犯到您的权益,请及时联系我们,我们将会积极配合删除!
备案号:沪ICP备15055611号 公安备案号:41010502003915 网站地图
http://www.vxiaotou.com